Pour mettre un peu de fraicheur dans l'assiette en automne !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
PREPARATION
- Peler, enlever le coeur puis découper en très petits cubes les pommes.
- Arroser du jus de citron puis réserver dans un bol.
- Découper la betterave en très petits cubes également. Saler légèrement
et poivrer. Réserver dans un autre bol.
- Découper enfin la truite fumée en petites morceaux.
- Dans chaque verrine, déposer une couche de betterave, puis une couche
de pomme, puis une de chèvre frais émietté et enfin les tranches de truite.
- Ciseler la ciboulette et en saupoudrer sur les verrines.
- Réserver au frais avant de servir.
Une recette Interfel (Interprofession des fruits et légumes)
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